Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azúcar
1/4 taza de aceite
3 bananas pisadas
2 puñados de coco (opcional)
2 tazas de Mezcla de harina sin TACC
1 cucharada de polvo de hornear
Si hace falta, agregar un poquito de leche
Preparación:
En un bowl, batir los 3 huevos con 1 taza de azúcar hasta integrar bien.
Agregar el aceite, las bananas pisadas y el coco. Mezclar.
Sumar la harina pre mezcla y el polvo de hornear. Integrar con movimientos envolventes.
Si la mezcla queda muy espesa, agregar un chorrito de leche hasta lograr la consistencia deseada.
Verter en un molde enmantecado y enharinado.
Llevar al horno hasta que al pinchar con un palito salga seco.
